コースと質との関係性

当店は5,299～23,900のコースをご用意しております。

なので客単価と問われるとなかなか難しく、8,000～15,000ぐらいを中心に、気持ちよくワインやシャンパンなどで、2,3万支払って頂くお客様もおられます。

ここまで幅があると肉質は？になるのですが、

全てのコース【肉質（等級）は同じです】
黒毛和牛は全てA5ランクを使用しております。

※内臓系は別

安いコース＝粗悪品ということはございません。ご安心ください。

ただしなんですが、部位が異なります。

部位と言うのはミスジ、ササミ、シンシンなどもございますが、

ミスジの中の更にどの部位か、肩ロース側とスネ側は全く別物です。

代表的にはシャトーブリアンで、ヒレの中のどの部位かでございます。

あとは食べていただき、ご判断ください。

基本的にはAランクコース6,999又はAAランクコース9,999から入って頂くのが

よろしいかと思います。