牛肉はレアで大丈夫

どうも肉の29しまです。

内蔵（タン、ハラミ含む）は別として、

牛肉は表面を焼けば菌が死滅します。

そのため、レアで大丈夫なのです。

ですが！

の話を今からします。

『隠し包丁』

噛み切れないお肉など、職人ぶって隠し包丁をするお肉にはご注意！

表面だらけになるからです。

これに気が付かないと、

お腹イタイイタイになっちゃうから、

いろんな意味で気をつけてください。